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Inditex y la revolución del vending sostenible

Inditex y la revolución del vending sostenible

por Isabel Coderch | Sep 29, 2019 | hostelería sostenible

Como ya pudisteis leer en este artículo, hace tiempo que colaboramos con Inditex para mejorar el compromiso ambiental de sus restaurantes corporativos. Y os tengo que confesar que el nivel de sostenibilidad del que partían ya era muy alto. 4.000 empleados/as comen...
La huella ecológica de los comedores escolares de Barcelona

La huella ecológica de los comedores escolares de Barcelona

por Isabel Coderch | Sep 13, 2019 | Alimentación sostenible

El Ayuntamiento de Barcelona acaba de presentar el estudio: Análisis de los impactos en el exterior de los comedores públicos de Barcelona encargado por La Dirección de Justicia Global y Cooperación Internacional. El volumen de compra de los comedores escolares en...
DGTL, el festival de música más sostenible del mundo

DGTL, el festival de música más sostenible del mundo

por Isabel Coderch | Ago 26, 2019 | Eventos

Para los que nos seguís en las redes, habréis visto que este año hemos ido de festivales para ver qué acciones se estaban llevando a cabo para reducir su huella ambiental. No nos hemos aburrido. Hemos pasado por Primavera Sound, Brunch in the Park, Sónar y DGTL. Los...
¿Cuánto podemos cobrar por vender agua del grifo?

¿Cuánto podemos cobrar por vender agua del grifo?

por Isabel Coderch | Jul 27, 2019 | Gestión del agua, hostelería sostenible, Residuos

Estamos viviendo un auge necesario del agua de grifo en el sector de la hostelería, ya sea tratada o servida directamente del grifo. La OCU lanzó este año una campaña muy buena sobre la calidad del agua en nuestro país y hay varios organismos que llevan tiempo...
Starbucks lanza la primera prueba de taza reutilizable en el aeropuerto de Gatwick

Starbucks lanza la primera prueba de taza reutilizable en el aeropuerto de Gatwick

por Isabel Coderch | Jul 25, 2019 | Residuos

3 min de lectura   El pasado mes de junio, Starbucks UK, el aeropuerto de Gatwick y la ONG Hubbub, pusieron un marcha el primer proyecto piloto para avanzar en la reutilización de tazas en restauración aeroportuaria: #cupcupandaway.   Objetivo del proyecto...
Just Eat reconoce a los restaurantes comprometidos con el planeta

Just Eat reconoce a los restaurantes comprometidos con el planeta

por Isabel Coderch | Jun 19, 2019 | Residuos, Restaurantes sostenibles

Este pasado lunes me tocó ponerme de gala para celebrar la III edición de los Premios de Comida a Domicilio de Just Eat. Estos premios son votados por los propios clientes de la plataforma, y la novedad de este año fue la nueva categoría de “Restaurante más...
Podcast Te lo sirvo verde #1. Restaurantes Sostenibles: ¿moda o necesidad?

Podcast Te lo sirvo verde #1. Restaurantes Sostenibles: ¿moda o necesidad?

por Isabel Coderch | Jun 17, 2019 | Podcast, Restaurantes sostenibles

El podcast se ha convertido en una nueva herramienta de comunicación y divulgación que poco a poco va aterrizando en nuestro país. Escuchar una voz humana que nos cuenta cosas que nos interesan ayuda a aportar realidad al mensaje, permite captar la atención de los...
Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible

Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible

por Isabel Coderch | Jun 11, 2019 | Alimentación sostenible, Restaurantes sostenibles

Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible. La iniciativa surge del propio aeropuerto e involucra a todos los restaurantes y proveedores de alimentos de sus cinco terminales.   Los restaurantes cuyos menús aún incluyen...
AccorHotels quiere impulsar la sostenibilidad en toda la cadena

AccorHotels quiere impulsar la sostenibilidad en toda la cadena

por Isabel Coderch | May 24, 2019 | Hoteles

El auge del turismo sostenible   El 65% de los turistas declara busca destinos eco-friendly a la hora de planificar sus vacaciones. Sin embargo, para algunos de nosotros, cuando pensamos en hoteles sostenibles imaginamos chozas de paja en el medio de la nada sin...
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  4. Certificado de Manipulador de Alimentos en Freegan Pony, el restaurante donde sirven lo que nosotros tiramos
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