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¿Cuánto podemos cobrar por vender agua del grifo?

¿Cuánto podemos cobrar por vender agua del grifo?

por Isabel Coderch | Jul 27, 2019 | Gestión del agua, hostelería sostenible, Residuos

Estamos viviendo un auge necesario del agua de grifo en el sector de la hostelería, ya sea tratada o servida directamente del grifo. La OCU lanzó este año una campaña muy buena sobre la calidad del agua en nuestro país y hay varios organismos que llevan tiempo...
Starbucks lanza la primera prueba de taza reutilizable en el aeropuerto de Gatwick

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por Isabel Coderch | Jul 25, 2019 | Residuos

3 min de lectura   El pasado mes de junio, Starbucks UK, el aeropuerto de Gatwick y la ONG Hubbub, pusieron un marcha el primer proyecto piloto para avanzar en la reutilización de tazas en restauración aeroportuaria: #cupcupandaway.   Objetivo del proyecto...
Just Eat reconoce a los restaurantes comprometidos con el planeta

Just Eat reconoce a los restaurantes comprometidos con el planeta

por Isabel Coderch | Jun 19, 2019 | Residuos, Restaurantes sostenibles

Este pasado lunes me tocó ponerme de gala para celebrar la III edición de los Premios de Comida a Domicilio de Just Eat. Estos premios son votados por los propios clientes de la plataforma, y la novedad de este año fue la nueva categoría de “Restaurante más...
Podcast Te lo sirvo verde #1. Restaurantes Sostenibles: ¿moda o necesidad?

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por Isabel Coderch | Jun 17, 2019 | Podcast, Restaurantes sostenibles

El podcast se ha convertido en una nueva herramienta de comunicación y divulgación que poco a poco va aterrizando en nuestro país. Escuchar una voz humana que nos cuenta cosas que nos interesan ayuda a aportar realidad al mensaje, permite captar la atención de los...
Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible

Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible

por Isabel Coderch | Jun 11, 2019 | Alimentación sostenible, Restaurantes sostenibles

Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible. La iniciativa surge del propio aeropuerto e involucra a todos los restaurantes y proveedores de alimentos de sus cinco terminales.   Los restaurantes cuyos menús aún incluyen...
AccorHotels quiere impulsar la sostenibilidad en toda la cadena

AccorHotels quiere impulsar la sostenibilidad en toda la cadena

por Isabel Coderch | May 24, 2019 | Hoteles

El auge del turismo sostenible   El 65% de los turistas declara busca destinos eco-friendly a la hora de planificar sus vacaciones. Sin embargo, para algunos de nosotros, cuando pensamos en hoteles sostenibles imaginamos chozas de paja en el medio de la nada sin...
Los restaurantes de California podrán añadir un suplemento del 1% para hacer frente al cambio climático

Los restaurantes de California podrán añadir un suplemento del 1% para hacer frente al cambio climático

por Isabel Coderch | May 7, 2019 | Alimentación sostenible, Restaurantes sostenibles

A partir de ahora los clientes de los restaurantes de California podrán encontrarse con un recargo opcional del 1% en su ticket. El dinero se destinará a un fondo público para promover modelos agrícolas que reduzcan la emisión de carbono a la atmósfera. El programa...
Starbucks, en busca de alternativas a los vasos de plástico

Starbucks, en busca de alternativas a los vasos de plástico

por Isabel Coderch | Abr 25, 2019 | Residuos

Después de varios años buscando alternativas más ecológicas a su actual vaso de papel con película de plástico en el interior, Starbucks está probando algo nuevo. La compañía ha anunciado que está probando un nuevo vaso compostable en cinco localidades diferentes:...
Envases sostenibles en restauración: el reto está sobre la mesa

Envases sostenibles en restauración: el reto está sobre la mesa

por Isabel Coderch | Mar 22, 2019 | Residuos, Restaurantes sostenibles

El movimiento por una #restauraciónsostenible, la presión de los consumidores y las normativas que limitan el uso de desechables plásticos se encuentran de bruces con la creciente demanda del delivery. En nuestro país ya estamos viendo cambios en muchos restaurantes:...
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