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Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible

Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible

por Isabel Coderch | Jun 11, 2019 | Alimentación sostenible, Restaurantes sostenibles

Heathrow se convierte en el primer aeropuerto del mundo acreditado en pesca sostenible. La iniciativa surge del propio aeropuerto e involucra a todos los restaurantes y proveedores de alimentos de sus cinco terminales.   Los restaurantes cuyos menús aún incluyen...
AccorHotels quiere impulsar la sostenibilidad en toda la cadena

AccorHotels quiere impulsar la sostenibilidad en toda la cadena

por Isabel Coderch | May 24, 2019 | Hoteles

El auge del turismo sostenible   El 65% de los turistas declara busca destinos eco-friendly a la hora de planificar sus vacaciones. Sin embargo, para algunos de nosotros, cuando pensamos en hoteles sostenibles imaginamos chozas de paja en el medio de la nada sin...
Los restaurantes de California podrán añadir un suplemento del 1% para hacer frente al cambio climático

Los restaurantes de California podrán añadir un suplemento del 1% para hacer frente al cambio climático

por Isabel Coderch | May 7, 2019 | Alimentación sostenible, Restaurantes sostenibles

A partir de ahora los clientes de los restaurantes de California podrán encontrarse con un recargo opcional del 1% en su ticket. El dinero se destinará a un fondo público para promover modelos agrícolas que reduzcan la emisión de carbono a la atmósfera. El programa...
Starbucks, en busca de alternativas a los vasos de plástico

Starbucks, en busca de alternativas a los vasos de plástico

por Isabel Coderch | Abr 25, 2019 | Residuos

Después de varios años buscando alternativas más ecológicas a su actual vaso de papel con película de plástico en el interior, Starbucks está probando algo nuevo. La compañía ha anunciado que está probando un nuevo vaso compostable en cinco localidades diferentes:...
Envases sostenibles en restauración: el reto está sobre la mesa

Envases sostenibles en restauración: el reto está sobre la mesa

por Isabel Coderch | Mar 22, 2019 | Residuos, Restaurantes sostenibles

El movimiento por una #restauraciónsostenible, la presión de los consumidores y las normativas que limitan el uso de desechables plásticos se encuentran de bruces con la creciente demanda del delivery. En nuestro país ya estamos viendo cambios en muchos restaurantes:...
El Ayuntamiento de Barcelona suprime los vasos de plástico y el agua envasada

El Ayuntamiento de Barcelona suprime los vasos de plástico y el agua envasada

por Isabel Coderch | Mar 10, 2019 | Gestión del agua, Residuos

El Ayuntamiento de Barcelona ha aprobado un decreto contra el plástico que implica dejar de utilizar vasos, platos y otros utensilios de este material en las dependencias municipales. El consistorio ha emitido un comunicado este martes donde ha apuntado que el...
KFC quiere ofrecer packaging más sostenible

KFC quiere ofrecer packaging más sostenible

por Isabel Coderch | Feb 28, 2019 | Residuos, Restaurantes sostenibles

KFC se ha comprometido a impulsar un packaging más sostenible en sus restaurantes apoyándose en sus proveedores y franquiciados. Además de esto ha anunciado un compromiso global de la compañía por el cual todos los envases de plástico orientados al consumidor serán...
La estación de esquí Ordino Arcalís apuesta por la sostenibilidad

La estación de esquí Ordino Arcalís apuesta por la sostenibilidad

por Isabel Coderch | Feb 1, 2019 | Alimentación sostenible, Residuos

No sé si tenéis la misma impresión que yo, pero tengo la sensación de que cuando nos vamos de vacaciones nuestra conciencia ambiental…se relaja. Por un lado somos más condescendientes con nosotros mismos, “estamos de vacaciones», «por una semana no pasa nada”, y...
Los 10 mejores consejos para ahorrar energía en tu restaurante

Los 10 mejores consejos para ahorrar energía en tu restaurante

por Isabel Coderch | Ene 9, 2019 | Eficiencia energética

El aumento inexorable del coste de la energía y el agotamiento de los recursos naturales está haciendo que los restaurantes empiecen a plantearse cómo ajustar sus consumos energéticos. En este artículo de WebstaurantStore  encontrarás los principales motivos por los...
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