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El Ayuntamiento de Barcelona suprime los vasos de plástico y el agua envasada

El Ayuntamiento de Barcelona suprime los vasos de plástico y el agua envasada

por Isabel Coderch | Mar 10, 2019 | Gestión del agua, Residuos

El Ayuntamiento de Barcelona ha aprobado un decreto contra el plástico que implica dejar de utilizar vasos, platos y otros utensilios de este material en las dependencias municipales. El consistorio ha emitido un comunicado este martes donde ha apuntado que el...
KFC quiere ofrecer packaging más sostenible

KFC quiere ofrecer packaging más sostenible

por Isabel Coderch | Feb 28, 2019 | Residuos, Restaurantes sostenibles

KFC se ha comprometido a impulsar un packaging más sostenible en sus restaurantes apoyándose en sus proveedores y franquiciados. Además de esto ha anunciado un compromiso global de la compañía por el cual todos los envases de plástico orientados al consumidor serán...
La estación de esquí Ordino Arcalís apuesta por la sostenibilidad

La estación de esquí Ordino Arcalís apuesta por la sostenibilidad

por Isabel Coderch | Feb 1, 2019 | Alimentación sostenible, Residuos

No sé si tenéis la misma impresión que yo, pero tengo la sensación de que cuando nos vamos de vacaciones nuestra conciencia ambiental…se relaja. Por un lado somos más condescendientes con nosotros mismos, “estamos de vacaciones», «por una semana no pasa nada”, y...
Los 10 mejores consejos para ahorrar energía en tu restaurante

Los 10 mejores consejos para ahorrar energía en tu restaurante

por Isabel Coderch | Ene 9, 2019 | Eficiencia energética

El aumento inexorable del coste de la energía y el agotamiento de los recursos naturales está haciendo que los restaurantes empiecen a plantearse cómo ajustar sus consumos energéticos. En este artículo de WebstaurantStore  encontrarás los principales motivos por los...
El Ayuntamiento de Barcelona se prepara para eliminar el agua envasada y los desechables

El Ayuntamiento de Barcelona se prepara para eliminar el agua envasada y los desechables

por Isabel Coderch | Dic 13, 2018 | Gestión del agua

El Ayuntamiento de Barcelona está en proceso de aprobación de una nueva instrucción a los servicios: “la Instrucción de Alcaldía en relación al agua envasada y el uso de vasos de plástico – y otros elementos de plástico- de un solo uso en las dependencias y...
5 ideas fáciles para reducir el despilfarro alimentario en comedores escolares

5 ideas fáciles para reducir el despilfarro alimentario en comedores escolares

por Isabel Coderch | Nov 21, 2018 | Alimentación sostenible, Despilfarro alimentario, Restauración colectiva

En otros artículos hemos hablado de los costes ambientales, sociales y económicos de tirar comida. En este post vamos hablar sobre las soluciones dirigidas a los gestores de comedores para evitar el despilfarro alimentario en comedores escolares.   1. Fomenta el...
Ikea elimina todos lo plásticos desechables de sus restaurantes

Ikea elimina todos lo plásticos desechables de sus restaurantes

por Isabel Coderch | Nov 8, 2018 | Residuos, Restaurantes sostenibles

El gigante sueco ha decidido sumarse a la lucha contra el plástico eliminado los desechables de plástico de todos sus restaurantes y tiendas para el 2020. Si es así, en los restaurantes Ikea ya no encontraremos bolsas, pajitas o envases alimentarios de plástico ya que...

¿Tienen los restaurantes que servir agua del grifo?

por Isabel Coderch | Oct 26, 2018 | Gestión del agua, Restaurantes sostenibles

El consumo de agua del grifo en restaurantes se ha convertido en un tema polémico en España. A pensar de disponer de una fuente segura, sana, local y ecológica de agua, (si señoras, el agua del grifo) el consumo de agua mineral crece de forma exponencial.  ...

1r Simposio de Economía Circular y Restaurantes Sostenibles

por Isabel Coderch | Oct 2, 2018 | Residuos, Restaurantes sostenibles

El próximo 20 de noviembre, la Asociación Restaurantes Sostenibles, en colaboración con el  Ayuntamiento de Barcelona, convoca el primer simposio internacional de economía circular y sostenibilidad para el sector de la restauración. El objetivo del encuentro es...
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