Premio chiringuitos responsables

El verano nos queda ya lejos, pero hace tiempo que tengo pendiente escribir sobre la IV entrega de los premios Chiringuitos Responsables, y de noviembre no pasa 😉 . El  MAGRAMA, a través de la Fundación Biodiversidad, convoca estos premios anuales con el objetivo de...

¿Qué es un restaurante sostenible?

Cuando hablamos de restauración sostenible no nos referimos sólo a introducir alimentos ecológicos en el menú, ni a separar correctamente los residuos. Un restaurante realmente implicado con la sostenibilidad debe considerar otros muchos aspectos que a menudo se pasan...