BIOBIO es una empresa de restauración colectiva andorrana cuyo objetivo es promover los valores y principios de la alimentación saludable y ecológica haciéndola accesible a todos.

Gestionan diversos centros sociosanitarios de Andorra y Catalunya, entre ellos, la cocina del Hospital Nostra Senyora de Meritxell (Andorra).

En una primera fase se realizó un diagnóstico integral de la generación y gestión de residuos del servicio de restauración, tanto de pacientes como del comedor de público. Se revisaron los circuitos de entrada y salida de productos y residuos, las operaciones, las instalaciones y la concienciación de los equipos laborales.

El estudio incluyó tanto restos alimentarios (despilfarro alimentario) como residuos no orgánicos.

A continuación, se analizaron los resultados teniendo en cuenta la normativa ambiental del país, los requerimientos propios del centro hospitalario y los objetivos ambientales de la organización.

1. Plan de acción para reducir y prevenir la generación de residuos global y la huella de carbono del hospital y la de la organización.
2. La realización del estudio aportó la puntuación necesaria para ganar el concurso público de gestión.
3. Como resultado de la implementación del plan de acción el hospital empezó a segregar 3,8 toneladas/mes de materia orgánica que ya no se envían a vertedero.