En la mayoría de los restaurantes corporativos, las bebidas son una categoría olvidada. Se decide casi por inercia, lo que había siempre, lo que negoció el proveedor, lo que ocupa menos espacio, sin criterio real. Y, sin embargo, las bebidas tienen un impacto directo...
¿Conocéis el proyecto Takewayretornable que ha lanzado la Fundación Rezero en Barcelona? Te lo cuento por aquí y si conoces a alguien que le interese participar, compártelo. Y no tardes mucho porque la campaña estará activa hasta diciembre. Takeawayretornable es un...
El cálculo de la huella de carbono se ha convertido en un must de todos los negocios que quieren reducir sus emisiones. A menudo es usado como herramienta de green washing, pero la verdad es que si queremos reducir las emisiones que genera nuestro negocio no nos queda...
¿Tienes un restaurante en Barcelona, y quieres avanzar hacia el #residuocero y adaptarte a la nueva normativa de residuos? Apúntate al Curso on line gratuito del Gremi de Restauració de Barcelona impulsado por Aigües de Barcelona. Desde Te lo sirvo verde hemos...
Cada día hay una persona menos que elige un plato con carne en España. Eso se desprende del estudio The Green Revolution, en el que se refleja una caída de un 10% en su consumo. Y eso, obviamente, también afecta a tu restaurante. Las voces que avisaban hace...
Seguro que has visto en algún lugar esa frase tan famosa que ilustra muchas pancartas en las manifestaciones contra el cambio climático: There is no Planet B. Una frase que puede servir como contexto a los objetivos que la ONU impulsó para acabar con la...
De dónde venimos, a dónde vamos Nos ha costado llegar, pero ya estamos en el 2021. La covid-19 ha golpeado duro a nuestro sector. Todavía estamos a la espera de lo que nos deparará la 3ª ola, pero ya se habla de un 30% de restaurantes que no volverán a abrir sus...
Este año he descubierto que hoy, 6 de noviembre, es el Día Internacional para la Prevención de la Explotación del Medio Ambiente en la Guerra y los Conflictos Armados. Es evidente el drama humano que supone cualquier conflicto bélico, pero personalmente no era...
Un cocktail sostenible es aquel que no genera residuos, consume pocos recursos naturales y se elabora con ingredientes sostenibles y justos. ¿Cómo lo ves?¿complicado? Pues aquí te damos 5 ideas bien sencillas para que puedas empezar desde mañana a ofrecer cocktails...
