Me encanta la comida asiática. Y para mí, el ritual de sustituir los cubiertos occidentales por los palillos chinos es uno los motivos que hace que esta experiencia gastronómica sea más exótica y divertida. Pero ya sabéis que soy una friki de la restauración...
Blog sobre hostelería y restauración sostenible
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La importancia de comunicar verde Cuando pensamos en industrias contaminantes, nos viene a la cabeza la clásica imagen de una fábrica gris y humeante donde se fabrican productos. Muchos todavía desconocen el impacto ambiental de un acto tan natural y cotidiano como es...
¿Cómo ahorrar costes, reducir el impacto ambiental y ofrecer un retorno social revisando la basura? La restauración colectiva tiene un papel muy importante en la sociedad actual. No sólo es un potente motor económico, sino que además genera empleo y satisface una...
(Artículo de Bee Wilson publicado en The Telegraph. Aquí podéis consultar el original) Raymond Blanc, chef estrella en Gran Bretaña, da más importancia a los premios de sostenibilidad en restauración de la Sustainable Restaurant Association (SRA) que a los que da...
Padre, he pecado. El pasado domingo por la noche me sorprendió con la nevera vacía y un agujero en el estómago. A sabiendas de que me iba a arrepentir, bajé al wok de la plaza a pillar el menú básico: fideos asiáticos + ensalada de algas + bebida = 8,50 € Después de...
Esto de las keywords del SEO me está rompiendo los esquemas. Resulta que para que mis post estén bien posicionados en Google no tengo que utilizar los conceptos que, desde un punto de vista profesional, mejor definan una determinada idea, sino que tengo que pensar en...
El fast food está caduco. Y no lo digo solo yo, lo dicen también los norteamericanos, que de fast food saben un huevo. Pero que no se asusten los amantes de las hamburguesas jugosas y patatas grasientas porque, como todas las tendencias y modas, el fast food no va a...
El sushi está de moda y ha llegado para quedarse. Todos asociamos la gastronomía japonesa con una cocina sana, rica, ligera y saludable. Y a pesar de no ser la opción más económica del mercado, esto no ha evitado que el número de restaurantes japoneses no pare de...
Bienvenidos y bienvenidas a mi recién estrenado blog. Yo soy novata en esto, pero he pensado que lo más lógico era explicar en mi primer post porqué he decidido montar un blog sobre restauración sostenible. Pues ahí va. Somos unos fiesteros. Nos gusta salir, nos gusta...