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Si no tiras tu dinero a la basura, ¿por qué lo haces con la energía?

por Isabel Coderch | Feb 17, 2016 | Eficiencia energética

Son las 9 de la mañana y es hora de comenzar nuestro turno en la cocina. Mientras esperamos que la cafetera suba en temperatura para preparar el primero de muchos cafés, vamos adelantando y comenzamos a prender los equipos. Una vez que tenemos todo encendido y en...

Los restaurantes sostenibles, algo más que alimentos bio

por Isabel Coderch | Ene 27, 2016 | Eficiencia energética, Restaurantes sostenibles

Cuando hablamos de sostenibilidad en restaurantes, siempre queremos comenzar por lo que, comúnmente, consideramos lo más importante: los alimentos del menú. Sin embargo, el gran reto de los restaurantes que aciertan en adoptar un funcionamiento más sostenible no es el...

Lasal del Varador, un chiringuito sostenible

por Isabel Coderch | Sep 25, 2015 | Alimentación sostenible, Eficiencia energética, Restaurantes sostenibles

Lasal no es un chiringuito como los demás. Tiene su playa, sus cervezas fresquitas y las tapas que caracterizan a todo restaurante playero, pero nada más llegar se percibe algo distinto. El techo del local está cubierto de placas solares y en el interior hay una...

Eficiencia energética en los restaurantes

por Isabel Coderch | Ago 28, 2015 | Eficiencia energética, Restaurantes sostenibles

Un restaurante es un negocio muy exigente. Hay que satisfacer a los clientes, cumplir las normativas, gestionar al personal…Por si fuera poco, hay que conseguir que sea rentable. Y al final, cuando las cuentas salen (más o menos), el torbellino del día a día nos...

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