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Plan de prevención del desperdicio alimentario: qué es, qué obliga la ley y cómo implantarlo

Plan de prevención del desperdicio alimentario: qué es, qué obliga la ley y cómo implantarlo

por Isabel Coderch | Jun 1, 2026 | Despilfarro alimentario

Desde abril de 2025, reducir el desperdicio alimentario ha dejado de ser una buena intención para convertirse en una obligación legal. La Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario —la primera ley estatal específica sobre esta materia en...
Desperdicio alimentario en buffets: cómo reducirlo (y por qué te sale caro ignorarlo)

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por Isabel Coderch | Jun 1, 2026 | Despilfarro alimentario

¿A quién no le gusta un buffet? Bandejas rebosantes de decenas de alimentos de distintos colores, donde todo parece apetecible y por una vez, no hay que escoger un solo plato: se puede probar de todo. Pero la cara B de ese mundo ideal para el cliente se encuentra en...
Plan de prevención del desperdicio alimentario: qué es, qué obliga la ley y cómo implantarlo

El despilfarro alimentario en comedores escolares

por Isabel Coderch | Abr 18, 2017 | Despilfarro alimentario, Ilustraciones, Residuos, Restauración colectiva

Combatir el despilfarro alimentario en comedores escolares debería de ser uno de los objetivos educativos de todos los colegios. Hasta hace poco el desperdicio alimentario se consideraba un mal intrínseco al servicio y tirábamos kilos de comida viable sin plantearnos...

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