Si en el 2021 tienes pensado tomarte un café en taza desechable en Irlanda, tendrás que pagar un poco más. A partir del 2021 Irlanda tiene previsto crear una tasa, latte levy, como medida para cambiar los hábitos de los consumidores y reducir el impacto ambiental de...
En la imagen veis el twitt del director de la Agència Catalana de Residus, Josep María Tost, a una importante cadena de restauración rápida de Catalunya: Viena. En este artículo os comparto mi visión sobre cómo debe abordarse la política de prevención y gestión de...
Como ya pudisteis leer en este artículo, hace tiempo que colaboramos con Inditex para mejorar el compromiso ambiental de sus restaurantes corporativos. Y os tengo que confesar que el nivel de sostenibilidad del que partían ya era muy alto. 4.000 empleados/as comen...
El Ayuntamiento de Barcelona acaba de presentar el estudio: Análisis de los impactos en el exterior de los comedores públicos de Barcelona encargado por La Dirección de Justicia Global y Cooperación Internacional. El volumen de compra de los comedores escolares en...
Para los que nos seguís en las redes, habréis visto que este año hemos ido de festivales para ver qué acciones se estaban llevando a cabo para reducir su huella ambiental. No nos hemos aburrido. Hemos pasado por Primavera Sound, Brunch in the Park, Sónar y DGTL. Los...
Estamos viviendo un auge necesario del agua de grifo en el sector de la hostelería, ya sea tratada o servida directamente del grifo. La OCU lanzó este año una campaña muy buena sobre la calidad del agua en nuestro país y hay varios organismos que llevan tiempo...
3 min de lectura El pasado mes de junio, Starbucks UK, el aeropuerto de Gatwick y la ONG Hubbub, pusieron un marcha el primer proyecto piloto para avanzar en la reutilización de tazas en restauración aeroportuaria: #cupcupandaway. Objetivo del proyecto...
Este pasado lunes me tocó ponerme de gala para celebrar la III edición de los Premios de Comida a Domicilio de Just Eat. Estos premios son votados por los propios clientes de la plataforma, y la novedad de este año fue la nueva categoría de “Restaurante más...
El podcast se ha convertido en una nueva herramienta de comunicación y divulgación que poco a poco va aterrizando en nuestro país. Escuchar una voz humana que nos cuenta cosas que nos interesan ayuda a aportar realidad al mensaje, permite captar la atención de los...
