Costa Coffee se ha convertido en la primera cafetería en ostentar dos estrellas en el ranking de sostenibilidad de la Sustainable Restaurant Association (SRA).
La cadena cuenta con más de 1800 locales repartidos por toda Inglaterra, donde se ha convertido en el principal competidor de Starbucks. Obtener las dos estrellas de la SRA no es nada fácil, y de aquí mi voluntad de resaltarlo entre el resto de restaurantes certificados.
Costa Coffee no se ha limitado a sustituir sus cafés convencionales por productos sostenibles o de comercio justo. Ha priorizado los productos de proximidad y los alimentos de temporada. Al mismo tiempo, ha mejorado su gestión de residuos y su plan de formación.
Sandy Gourlay, la directora de Responsabilidad Social del grupo, comenta: “ Intentamos reducir nuestro impacto ambiental, maximizar la inversión en nuestro personal y ampliar las prácticas en sostenibilidad.”
Costa Coffee también ha aterrizado con fuerza en España. Actualmente tienen 11 locales y el objetivo de la cadena es llegar a los 150 en los próximos cinco años. No obstante, parece que la línea de franquicias de nuestro país no ha llegado, de momento, con la filosofía de sostenibilidad de su madre británica.
Espero que se trate sólo de una etapa de transición, y que pronto podamos contar con la versión sostenible de Costa Coffee también en nuestro país.