Combatir el despilfarro alimentario en comedores escolares debería de ser uno de los objetivos educativos de todos los colegios. Hasta hace poco el desperdicio alimentario se consideraba un mal intrínseco al servicio y tirábamos kilos de comida viable sin plantearnos el motivo ni las consecuencias. Pero esto está cambiando. Tirar comida en el sector de la …
Especialistas en restauración sostenible
Ilustraciones
En Te lo Sirvo Verde ha triunfado el artículo de Mònica Escudero de El Comidista: ¿Por qué lo tiras si se puede comer?. Tanto nos ha gustado que hemos decidido ilustrar algunas de sus recomendaciones. Esperamos que las disfrutéis y que las compartáis mucho. ? …
¿Tienes un restaurante y quieres reducir la cantidad de residuos que generas? Esta infografía te ayudará a hacerlo.