Nueva edición de los premios Remenja’mmm para restaurantes sostenibles

Por: Isabel Coderch Vergés

Remenja’mmm es un proyecto impulsado por “Rezero”, “Banc de Recursos i Nutrició Sense Fronteres” y “Grup gsr”. Este proyecto tiene el objetivo de reducir el desperdicio alimentario en el sector de la restauración.

Cuenta con más de 270 restaurantes adheridos por Cataluña, especialmente concentrados en Barcelona, Rosas, Terrassa, Sabadell, Molins de Reis, Vilanova i la Geltrú, Solsona y Sitges.

Este año se convoca por segunda vez un concurso donde se premiará al establecimiento con la mejor iniciativa que promueva la reducción del desperdicio alimentario y la buena gestión de los alimentos.

Recordamos que un tercio del total de la producción alimentaria mundial destinada al consumo humano se acaba tirando a la basura y, es por eso, que se precisa un cambio en la consciencia de todos los agentes que intervienen en el ciclo alimentario.

Hasta el 31 de marzo de 2019 se podrán presentar como candidatos todos aquellos restaurantes, hoteles o bares de menú que ya están adheridos al proyecto “Remenja’mmm”, y también cualquier establecimiento (de las categorías mencionadas), que lleva a cabo una o más acciones para reducir el desperdicio alimentario en su día a día.

Para poder participar en esta convocatoria se tiene que hacer una solicitud rellenando un formulario con los datos del establecimiento, del responsable de la inscripción y una descripción de la buena práctica que se presenta para optar al premio de “Remenja’mm”. El formulario se encuentra en la página web de www.remenjammm.cat

Habrá un jurado formado por representantes de administraciones públicas, empresas colaboradoras y personas referentes del mundo de la restauración, que seleccionarán las mejores iniciativas presentadas, valorando la duración de la acción, como incide (reducción, aprovechamiento o donación de excedentes alimentarios), efectividad, impacto en la comunicación, fase de ciclo alimentario donde influye, innovación y la integración con otras acciones.

Las siguientes instituciones y personas forman parte del jurado: La Agencia de Residuos de Cataluña, el Ayuntamiento de Barcelona, “PIMEComerç”, “Federació Intercomarcal d’Hostaleria i Restauració”, “Opcions”, “Barcelona Restaurants Sostenibles”, Roser Torras de la empresa de eventos y comunicación gastronómica de “grup gsr”, Ada Parellada del restaurante “Semproniana”, Mingo Morilla del restaurante “Cal Mingo” y Manuel Bruscas (coautor de “Los tomates de verdad son feos”).

La mejor iniciativa será premiada y reconocida por estas administraciones y colaboradores del proyecto como la mejor acción “Remenja’mmm” de 2019.

Los encargados de entregar el premio serán autoridades públicas de la “Generalitat de Catalunya”, el Ayuntamiento de Barcelona y personalidades del mundo gastronómico.

Se dará a conocer el nombre de los premiados con una publicación tanto en la página web como en las redes sociales (facebook, twitter e instagram) de “Remenja’mmm” en un máximo de 3 meses después de la fecha de vencimiento de la presentación de candidaturas.

Animaros a participar!!

Fundadora de Te lo sirvo verde, especialista en hostelería sostenible y ecologista optimista.