Chiringuito Guingueta de l'Escribà

Premio chiringuitos responsables

Por: Isabel Coderch Vergés

El verano nos queda ya lejos, pero hace tiempo que tengo pendiente escribir sobre la IV entrega de los premios Chiringuitos Responsables, y de noviembre no pasa 😉 .

El  MAGRAMA, a través de la Fundación Biodiversidad, convoca estos premios anuales con el objetivo de reconocer la labor del establecimiento a pie de playa más comprometido contra el cambio climático.

El premio va dirigido a todos los chiringuitos adheridos al Decálogo de Buenas Prácticas Ambientales, del que ya forman parte 672 de estos establecimientos en toda la costa española, y recompensa con 1.500 euros al establecimiento que más compromisos sume. Este año ha habido record de participación con 88 candidaturas y cinco premiados.

Cómo ser un Chiringuito responsable

chiringuito sostenible

Los galardonados de este año han sido el chiringuito “El Puntal” en Somo (Cantabria), “Lasal del Varador” en Mataró (Barcelona), “Mojama Beach” en Chiclana de la Frontera (Cádiz), “Pura Vida Organic Restaurant” en Alcossebre (Castellón) y “Sinás” en Raxó (Pontevedra).

Premio chiringuitos sostenibles

Los aspectos a tener en cuenta a la hora de valorar las propuestas son:

  • Gestión de residuos
  • Gestión del agua
  • Ecoeficiencia
  • Sensibilización ambiental
  • Criterios sostenibles de construcción
  • Fomento del consumo de productos locales
  • Compromiso social y fomento del empleo local
  • Limpieza y conservación del entorno
  • Disposición de certificaciones ISO o EMAS

Esta iniciativa me parece muy acertada, ya que permite visualizar y poner en valor los gestos de los negocios y los ciudadanos en la lucha contra el cambio climático. Lo único que quizás añadiría es un espacio virtual donde se pudieran ver las iniciativas por las que han sido premiados los chiringuitos. De esta forma se podrían difundir más fácilmente las buenas prácticas.

Fundadora de Te lo sirvo verde, especialista en hostelería sostenible y ecologista optimista.