Consumo eficiente agua

Reflexiones sobre el consumo eficiente de agua en restaurantes

El consumo eficiente de agua en restaurantes es uno de los aspectos clave para desarrollar una buena estrategia de gestión sostenible. Desde mi experiencia profesional, es un área difícil de trabajar: en general se le da poco valor a este recurso natural y el precio, en comparación con el resto de costes del restaurante, es

Bebiendo agua

¿Me pone un vaso de agua, por favor?

La Junta de Andalucía está a punto de convertirse en la primera comunidad autónoma en obligar a ofrecer agua del grifo en los restaurantes. Está ley está inicialmente orientada a reducir el consumo de bebidas azucaradas para paliar la creciente obesidad infantil. Fenomenal. Pero además, Andalucía podría beneficiarse de rebote de la reducción masiva de botellas de plástico